Приближается ягодная пора. Когда ягоды свежие, нет никакой необходимости в каких-то сложных рецептах. Достаточно помыть ягоды, присыпать их чайной ложкой сахара и наслаждаться их свежестью и ароматом, насыщенным, ярким вкусом. Многие хотели бы перенести летнее настроение в холодные зимние дни. Достигнуть этого можно при помощи предварительной заморозки летних ягод. Ведь в сезон ягоды становятся достаточно дешёвыми по своей цене, так как продукт является быстро портящимся. В морозилке ягоды вполне могут сохраняться на протяжении полутора лет.
На сайте http://icestarco.ru/ Вы сможете заказать оптовые поставки овощей, фруктов и ягод, замороженных по технологии быстрой заморозки. Ниже будет объяснено, почему не всегда имеет смысл самостоятельно морозить фрукты и овощи в бытовой морозильной камере.
Клубника после разморозки превращается в «тряпочку»
Если Вы будете использовать бытовую морозильную камеру холодильника для замораживания овощей и фруктов, вряд ли стоит надеяться на положительный результат. Дело в том, что при подобном подходе процесс заморозки растягивается на несколько часов.
В результате, образующиеся кристаллы льда в буквальном смысле прорезают мякоть ягод. После разморозки от ягод остаётся лишь их клетчатка и сок на дне тары. Тем не менее, и такой продукт можно использовать в рецептуре многих блюд:
- компоты;
- крема;
- мороженое;
- джемы и т.д.
Вы планируете использовать замороженную клубнику в качестве украшения? Используйте в этом случае лишь те ягоды, которые были заморожены по технологии сухой, быстрой заморозки.
Пироги и молочные коктейли
В отношении бытовой заморозки всё не так плохо, как может показаться на первый взгляд. Действительно, клубника теряет свой товарный вид. Но это не означает, что вместе с ним она теряет свой вкус и набор витаминов.
Если клубника не размораживалась ни разу с момента заморозки, витаминный состав остался в неприкосновенности.
Правда, в бытовых условиях этого добиться тяжело.
Ведь отключения электроэнергии всё же имеют место быть (риски разморозки морозильной камеры).
Даже из «неликвидной» размороженной клубники получаются отличные пироги с фруктовой начинкой. В крайнем случае Вы можете создать простейший молочно-фруктовый коктейль с добавлением любимого мороженого.
Смотрите также:
- Знаете ли Вы, что собой представляет домашняя ягодница и как в ней выращивать клубнику.
- Узнайте, какой сорт клубники самый сладкий — http://vegetableshome.ru/%d0%ba%d0%b0%d0%ba%d0%be%d0%b9-%d1%81%d0%be%d1%80%d1%82-%d0%ba%d0%bb%d1%83%d0%b1%d0%bd%d0%b8%d0%ba%d0%b8-%d1%81%d0%b0%d0%bc%d1%8b%d0%b9-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%ba%d0%b8%d0%b9/
В видео перечислены наиболее популярные рецепты блюд из замороженных ягод:
